254.鲜到极致的【鱼子酱龙虾冻】 (第9/10页)

   虽然繁琐的浸泡工序，可改变的程度和影响的口感差别其实很小。

    但是却可以最大程度地提升成品的效果，毕竟每一个菜品都是由无数个步骤组成的，每一个步骤提升一点，整个菜品就会提升一个层次。

    随后入嘴的是被蛋黄酱包裹的蟹腿rou，帝皇蟹的蟹腿rou十分强韧，一丝丝包裹蛋黄酱的蟹腿rou被塞进嘴中。

    温热的蟹rou在鱼子酱和蛋黄酱的衬托下，变得guntang，柔软清甜顺着牙齿和舌头上下晃动，不断断裂的蟹rou丝像似在跳舞。

    满足的滋味立刻充满口腔之中，新鲜的地方，蟹rou十分的清甜，汁水也很充足，一口咬下去蟹的浓香，蛋黄酱的蛋香，以及上面粘连着龙虾汤的咸鲜，最后还有菜花泥的清新甜蜜。

    繁复多变的层次感像似一个潘多拉魔盒一样，将世间万千种味道一同释放了出来。

    李潇长长地吐了一口气，他自以为自身的厨艺已经相当不错，但今天吃到这一道鱼子酱龙虾冻才明白什么是天外有天，人外有人。

    虽然在看过菜谱以及品尝过实物后，他很有自信，能够轻松地复刻出与眼前这份鱼子酱龙虾冻有七八分相似的菜品。

    但是制作菜肴不难，难的是创作。

    只有对烹饪的技法驾轻就熟，对食材的特性与味道了如指掌。

    才能将世间的万物信手拈来，化作枚枚音符，像是谱写出一首歌曲一样，创作出一道美味佳肴。

    让美食像音符一样跃动在舌尖之上，李潇曾在网络上看过很多美食点评家评论过，这位已经去世许久的九星厨师卢布松先生。

    创意，味觉，刻苦，这三个关键的词语，每每总能出现在别人对他的评价之中。

    虽然卢布松成被世界厨师协会评为世界