第三百二十五章 娄晓娥有了目标 (第3/7页)

  这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。”

    “总得来说，鱼香rou丝制作还是比较简单的，不过这里面也是有些技巧在里面，一是选材。里嵴rou是首选，吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油。二是火候。炒鱼香rou丝要勐火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香rou丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜、竹笋、蒜要剁碎，同泡椒一起下锅炒到香酥，炒出辛香味，同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。”

    “另外大家一定要记住食物相克这点，猪rou不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽rou、田螺、杏仁、驴rou、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑rou、牛rou同食。食用猪rou后不宜大量饮茶。竹笋忌与羊肝同食。木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。鸡蛋不宜与糖同煮。忌食未熟或煮老的鸡蛋等等！”

    说完，许卫国吐了一口浊气，“终于是说完了，大家赶紧吃饭吧！”

    听着许卫国说完这些，屋内众人都是用崇拜的目光看着许卫国。

    “有些时候我就在想，卫国的脑袋是用什么做的，为啥大家都长得差不多的脑袋，结果却是完全不一样呢？”娄晓娥颇为困惑道。

    “晓娥姐，许大哥有句话说得很对，那就是多读书多看报，这样总有一天你能知