第三百二十五章 娄晓娥有了目标 (第2/7页)

讲啊！”许卫国没好气道。

    “鱼香rou丝怎么了？难不成鱼香rou丝就不是菜了么？这么出名的菜肯定不普通！”娄晓娥道：“小丫，你想不想听爸爸讲鱼香rou丝的故事啊！”

    许小丫很配合的举起小手，“想！”

    许卫国短时无语，“行行，真是拗不过你们。”

    “鱼香rou丝，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里嵴rou丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒rou丝。鱼香rou丝是一道着名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。”

    “猪rou含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。竹笋富含b族维生素及烟酸等营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，可吸附大量的油脂来增加味道。黑木耳中铁的含量丰富，有养血驻颜、令人肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血；另外含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。“

    “鱼香rou丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。