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厨房。发觉料理台上被各种东西占用得满满当当后，白檀溪忍不住皱起了眉毛。

    ——宿舍的厨房还是太小了点，只能凑合用了。

    因为刚出锅的香草牛奶温度较高，暂时还不能派不上用场，白檀溪就把它挪远了一点，将马上要用的低筋面粉和蛋糖混合液调换到手边上来。

    无论制作何种甜点蛋糕，过筛这一步总是少不了。

    所谓过筛，就是一种通过漏网将粉末状的食材进行过滤，从而将板结的粉块或者较粗的颗粒分离出来的食材处理方法。

    用过筛后的面粉调和面糊，不容易结块成疙瘩，从而减少了烹饪过程中一些不必要的麻烦。

    只见白檀溪从料理台上拿起事先准备好的过筛专用漏网，将它架在盛装蛋糖混合液的玻璃碗上方后，用另一只手端起面粉碗，微微倾斜——

    洁白细腻的面粉顺着他的动作簌簌而下，一点儿一点儿的落到漏网里。有些面粉透过细密的纱孔落进碗里，在金黄的蛋液上浅浅地盖上了一层薄被；另一些面粉则如霜似雪般堆积在网勺里，宛如一座胖胖矮矮的迷你雪山。

    在倒完约莫三分之一的低筋面粉后，白檀溪放下手里的面粉碗，拿起一把硅胶刮刀。

    硅胶刮刀是制作西点必不可缺的工具之一，十块钱就能买一把，可谓是物美价廉便宜好用。在制作蛋糕的过程中，能用上它的机会还真不少。除了给裸蛋糕涂抹奶油、搅拌面糊，测试面糊软硬程度等用处外，白檀溪还喜欢用它来刮漏网。

    换句话说，就是通过暴力手法，将那些不够细腻的低筋面粉怼进装着糖蛋混合液的玻璃大碗里。

    过筛完毕后，接下来便