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煎羊、白肠、鲊脯、黎冻鱼头、姜豉类子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜，还有大荤类冬月盘兔、旋炙猪皮rou、野鸭rou、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之类。这些腻了，还有清新爽口类的香糖果子、间道糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元。

    夜市还未逛完，殷斫已经撑到了。遂寻了一家茶肆坐下，这个茶肆也是不一般，门上的帘子印染的是一幅书法作品。一入门，外面夜市的喧闹就像移出了几百米开外。空气都浮着很淡的花香，环视了一下，室内的绿植花卉不少。入厢房内，墙上画作、书法作品不少，甚至还挂有人物的画像。可见这是家很高级茶肆，提供的团茶，甚至有不少是皇室贡品，连龙团凤饼都赫然在列。使用的茶具也是出自建州窑黑釉建盏。

    被评价为“不可以君天下的”宋徽宗对书法绘画、吃喝玩乐无所不精，自然也是精于茶艺的，甚至多次为臣下点茶。还著有被称为中国茶书经典之一的。故此赵构的茶艺自也是不错的。

    因此，殷斫一眼便知眼前为他点茶的茶博士也是技艺非凡。他有一双非常漂亮的手，修长的手指拿着茶匙取茶末，放入茶盏，一旁坐在炭火上的瓷瓶，恰巧发出声响，虽然无法看到，听声辨水，应是水开了。

    往茶盏中，注入少许沸水，用竹制的茶筅将茶末调成融胶状。年轻的茶博士，轻轻的深深的吸了口气，屏住呼吸，手持汤瓶，沿着茶盏注入沸水，再用茶筅，运用手腕的力量顺时针搅动茶汤，如此不断地运筅、击拂、泛花。使茶汤如同风雨中涌动的大海，翻起雪白的波浪，宋人称为“战雪涛”。

    如是者7次，每次