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是试图把这次涮羊rou做的让众人满意。他下了血本，让猗猗给他买来了集市上最新鲜的羊rou，而且一再嘱咐猗猗：“记住，只能要羊尾、羊后颈、臀尖、还有后腿靠里这几个部位，其他的一概不要。”

    猗猗对此嗤之以鼻：“哼，穷讲究的人，一辈子也过不上富日子！”不过，虽说如此，他还是尽职尽责的把谭知风要的rou都买了回来。这回来的人多，王朝马汉一个个身高体壮，几个读书人也都食量不小，猗猗去了两回，每次都足足扛了二十多斤rou回来。

    看外面的人都等的有些着急了，谭知风先把一大盘子羊rou端了出去。这盘rou一片片非常薄，有着像大理石一样漂亮的红白相间的花纹。谭知风站在桌边介绍道：“这叫做‘羊上脑儿’，是羊后颈处的rou，上品中的上品，一只羊也出不了几两‘羊上脑儿’rou，应是入口即化的。大家尝尝，看合不合口味？”

    “哎呀！吃个rou还有这么多讲究，谭掌柜你就算切成大块给我们上来，我们也照样给你全吃光！”张龙赵虎说笑着，已经开始往他们眼前那个铜鼎里头丢rou了。

    谭知风一笑，继续往外头端rou，那两个文官方才倒是听得津津有味，此时问道：“这一盘呢？看上去肥的多了些呀？也有什么说法吗？”

    “有。”谭知风答道：“这是羊臀尖上的rou，俗称‘大三叉’，这rou呢肥瘦各半，原本有些薄筋，都已经剔去了。rou质也很鲜嫩，却比那‘羊上脑儿’更有嚼头些。”

    众人纷纷点头，周彦敬道：“确实！吃rou嘛，就是要有点嚼劲才好，吃到嘴里就化成油了，也难免太腻了。”

    眼看谭知风又往后走，大