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大桶发酵。

    年后入瓮泥封，收入大窖，温不能高，不能低，不得光照，须得小心顾着、候着，日日查其景况，只要泥裂便更泥再封，不令漏气。

    夫人酿的酒极好，醇厚，味美。

    酿得一年，方得开封，开封后，滤去其渣，便能饮之。

    其色，如金泉，透明清冽，入喉不烈不呛；其香，温润醉人，饮后三日不散；其劲，强而有力，教人流连忘返，低回反思，总留一口，不舍饮去。

    那酒，因是银光出生那年所酿成，夫人便将其取名为银光。

    银光酒，酿得的量极少，夫人向来不出售，只藏给自家亲友品尝，可越是如此，越令人好奇，偶有一两坛赠出，便有富商巨贾争相出价抢购，即便得到了，也常是舍不得喝。

    小楼夫人爱酿酒，他打小只要得空，就会被叫去帮忙。

    老爷给了她一亩田，让她种米酿酒，秋收时，他总会带银光一起帮着去那亩田收稻，他喜欢赤脚站在泥土里，喜欢冰凉湿润的泥土从脚趾缝中穿过渗出，包裹住脚掌的那种感觉。

    当风吹过，低垂的金黄稻穗哗沙哗沙的响着，银光总会开心的在稻田中奔跑，弄得满身都是泥与稻谷香。

    秋收之后，冬藏之前，他有半数时间，是待在酒坊的。

    有一年，青姨带了个人来帮忙，说是她大哥的儿子，那人大他好几岁，皮肤黝黑，去哪儿都打着赤膊，也不爱穿鞋，虽然尚是少年，看起来却和成人一般高大，而且他说话有口音，似番人一般。

    因为年龄相近，他负责教这家伙该做些什么，也和他在酒坊里一同揉曲，一块守夜，一同在空闲时练武切磋。

    后来，他和那个