分卷阅读131 (第2/4页)

，今天也没例外。

    晌午苏奶奶去了趟供销社，买到了海带和干豆腐，晚上就炖了一大锅海带排骨。

    这阵子志国大伯家和二哥都网到了不少鱼，再加上个罗天成，几人轮着班往她们家送，所以家里的鱼就没断过。

    苏奶奶今天特地做了一道酱焖鲶鱼，本地的鲶鱼，当地叫山鲶，还有个戏称叫“给阎王爷抬轿子的”，因为当地人觉着鲶鱼吃了会引起老病复发，所以家里有病人的基本都不吃这种鱼。

    但是这种鱼rou质特别细嫩，而且因为是在冷水里生长，浑身没有一点土腥味，无论是酱焖还是熬汤，味道都极其鲜美，苏慧兰和钱春晓还都挺爱吃的。

    另外今天有干豆腐，苏奶奶还做了一道东北特色风味小吃——干豆腐签子。

    干豆腐签子也叫rou签子，就是把猪rou剁碎加上佐料、淀粉和少量水搅匀，然后取一张干豆腐铺平，把调好的rou馅铺在上面，慢慢把干豆腐和rou馅卷成一跟长圆筒，活像一根大号的木签子。

    最后把卷好的干豆腐签子上锅蒸熟，等取出放凉后，再切成筷子头厚的薄片便能上桌了！

    干豆腐签子味道接近自家灌的香肠，但是又因为有东北干豆腐的加持，所以口感更扎实一些，味道上也丰富了许多。

    尤其适合冷吃，放凉的干豆腐会更筋道，和绵软的rou馅一起吃进口中，别有一番风味。

    属于典型的好吃又不难做的东北特色小吃。

    最后一道就是家常土豆泥，大兴安岭肥沃黑土地长出的土豆淀粉含量高，口感也好，用当地的