第10节 (第3/7页)

，所以起来洗漱好之后就去和了个面。

    这个面是发面，但不是用酵母粉和的，这个年代的人发面都是用老面头。

    所谓的老面头就是用酒酿跟面粉发开之后和的面，蒸馒头的时候留一块，下次还可以继续用。

    老面发出来的馒头清香蓬松，吃起来口感非常好，到后世几乎都要失传了。

    如今这个天，温度不高不低，是初夏时节，很是舒服，发面也很合适。

    等宋梨把包子馅儿调好之后，面也就发好了，她做的猪rou白菜的馅儿以及豆腐馅儿的

    剁碎的猪rou泥跟白菜泥掺在一起，放入生抽，老抽，鸡蛋，胡椒粉等佐料，再加入适量的葱姜水，食用大豆油，瞧着就很诱人！

    豆腐馅儿的也很简单，就是把豆腐切丁加上大葱碎等拌上佐料即可。

    不得不说，这个年代的食物原材料品质是非常高的，宋梨在菜场随便买的猪rou跟豆腐，都很好吃，尤其是那豆腐，香喷喷的，满满的豆子味道，就算是生吃都很不错！

    一个个胖嘟嘟的可爱小包子包好之后放在案板上再二次醒发，接着宋梨就去烧水。

    等水烧开，包子二次醒发也就好了，她把包子都放入锅中，蒸汽阵阵，可爱的小包子们急速胀大，盖上锅盖蒸十八分钟，再闷上两分钟就好了！

    等宋梨一掀开锅盖，就闻到了一股清香诱人的味道！

    锅里的包子一个个圆滚滚的，外形就非常漂亮，捏一捏更是绵软回弹，瞧着就让人口水大滴！

    她拿起来一只小包子，轻轻地掰开，里面的诱人的猪rou白菜馅儿瞬间呈现在眼前，汁水顺着白嫩的包子皮往外溢，宋梨忍不住咬了一大口！

    面皮宣软清甜入口即化，馅儿香味浓厚鲜味十足！

    呜呜，好吃到哭