第71章 制作花饽饽 (第3/4页)

团醒发至原来的1.5-2倍大。

    因为花饽饽制作的时候多是冬天的缘故，所以需要的时间也久，漫长的等待过程就像在等待一只冬眠的熊渐渐苏醒过来一样，所以才叫醒面。

    面醒好了就是“守面”了，即把醒好的面团加入干面反复揉搓。这不仅是个力气活，还是个技术活，需要肩膀、手臂和手腕协调用力，均匀的揉。

    面板不够用，他们就从其他人家借了两个过来，分成两组轮番揉面，吴栓柱和吴金柱是男人，力气足够大，需要江明月指挥的是技巧，张慧心、李翠兰和吴桂兰虽然力气比不过他俩，但是毕竟也是做惯了农活的，揉面这点事还是不在话下的，不过是因为不经常摆弄面，所以还是有点手生，但是揉了一会儿也就找到窍门了，所以揉的越来越好。

    “这面‘守’得越好，蒸出来的花饽饽就越筋道、越好吃。”

    江明月在旁边指挥着，众人干的更有劲儿了。

    江明月打算先做八个大枣饽饽和四个“圣虫”出来，一来大枣饽饽可以用来供奉先人，“圣虫”放到馒头缸里可保当年丰收，不会断粮；二来这两种花样最简单。

    “圣虫”里的“圣”谐音“升”，意为“生粮”，也有的地方谐音“剩”，意为剩余，都是寓意五谷丰登的意思。

    “这‘圣虫’啊，其实就是一公一母两条蛇，这母的呀要用枣皮做眼睛，这公的要捏出来一个突起当冠子，这公的尾巴还要搭在母的尾巴上。”

    江明月一边cao作一边解释，同时看着眼巴巴看着的一圈孩子笑道“在我们老家啊，关于这个还有个传说呢。说是有一个富裕人家冬天里娶媳妇，路上的时候新媳妇见到一条神虫被冻得哆哆嗦嗦，新媳妇见它可怜就把它抱在怀里取暖，抬