都水监公厨 第26节 (第1/7页)

    而且现在大家也明白了，为什么自己进来时看到的是一整盆干净的鱼rou，上面一点鱼皮的痕迹都没有，原来是被郑琬用技巧处理干净了。

    明白这个秘密之后，大家再次全神贯注于郑琬的双手。

    很快，郑琬就在众人面前处理好三条鱼，她觉得展示的差不多了，立即让大家准备自己来。

    “今天的任务很繁重，不可能独自一个人全部处理，大家都来尝试一下。”

    “诺。”

    有点胆怯的颤抖嗓音在后厨响起，大家实在是担心自己无法像郑琬一样娴熟，浪费食材。

    可要是不做的话，那以后就再也没有这样珍贵的教学机会了。

    郑琬看着众人开始动手之后，立即走到赵青悠面前，嘱咐道：

    “青悠阿姊还记得儿上次制作馄饨馅料的时候，有往rou馅里加入去腥的料水，儿希望阿姊能把这部分完成。”

    “娘子尽管吩咐。”

    “就是将guntang的开水倒入已经装有姜葱、花椒的碗里，不过姜需要拍碎，葱段也需要碾碎，尽量让内里的汁水混入滚水中。”

    “儿明白了，这就去。”

    得到吩咐之后，赵青悠立即开始做事。

    郑琬则是回到案板这边，继续教授大家处理鱼的技法，甚至为了加快速度，还带着大家的手一起行动。

    看着鱼处理大半之后，她立即叫来力气足的男子。

    “诸位需要将这些处理好的鱼用棍子打碎，最好是打到粘手的程度。”

    大家看着盆里的鱼rou，和准备好的棍子，