第14节 (第2/8页)

色为止，有时候是会过火，不过见许大厨一直没说什么，他也就随意熬了，反正不管熬出来是什么样，许大厨也照样用来做红烧rou。

    这时候的糖色已经达到苏桃桃想要的颜色。

    “请问开水在哪里？”苏桃桃问。

    小徒弟问：“你要做什么？这不熬好了吗？还不盛起来？”

    许大厨已经把热水瓶递过去。

    苏桃桃道了谢，加了两勺开水下去。

    小徒弟目瞪口呆，连话都说不出来，半晌过后才说：“你果然不会做菜。”

    苏桃桃没他，把火加回去，调回中火，烧开以后又调成中小火：“再熬个四十秒就可以。”

    苏桃桃说完心中开始默数，四十个数一到，立即把锅提起来放到一边没开火的炉灶上，才把这边的火全部除掉。

    她找了个大碗把糖色盛出来，不多不少正好是两大勺的量：“这样炒出来的糖色可以放很长时间不会坏，也不会发苦，许大厨你试试？”

    许大厨都不用试，单看这颜色和苏桃桃的制作过程就知道这碗糖色差不了。

    他指着小徒弟去试。

    小徒弟稍微尝了点，果然清甜又不发苦，颜色还特别好看，他撇撇嘴说：“还不是差不多。”

    许大厨不他，随便抓了个服务员进来：“你尝尝这两碗，告诉我哪个味道更好。”

    服务员硬着头皮尝了点小徒弟做那碗比酱油还黑的糖色，入口就忍不住吐了出来：“又涩又苦，吃不下去。”

    许大厨把另外一碗递过去，服务员以为差不多，又硬着头皮尝了点，结果眼睛叮一亮：“这碗好，入口清甜，还有淡淡的焦糖香。”